Bonjour,

Cette recette me fut donnée par mon amie Claire qui la faisait souvent avec son père, Raymond.

C’est très bon et ça ressemble un peu à la tarte aux pommes, côté goût.

Pommes enrobées 

Ingrédients:

Pâte à tarte (celle que vous utilisez)

Pommes pelées et cœurs enlevés

Margarine

Cassonade

Sirop

Recette pour ce sirop:

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de sirop d’érable

1/2 tasse d’eau

1 c. à thé de beurre

Faire chauffer doucement le sirop, ne pas bouillir.

Les étapes:

1. Rouler la pâte à tarte comme pour faire une croûte et la diviser en 4 morceaux.
2. Sur chaque quartier de pâte, mettre de 1 à 2 cuillère à table de cassonade (selon votre dent plus ou moins sucrée ?)
3. Mettre 1 c. à thé de margarine dans le creux d’une moitié de pomme à place du coeur et la déposer côté margarine sur la cassonade. Répéter sur les quatre parties. Fermer la pâte en remontant chaque coin sur la pomme et bien presser pour sceller la pâte autour de la pomme. Déposer dans un plat d’aluminium ou autre, non beurré, côté replié dans le fond.
4. Badigeonner le dessus des chaussons avec un peu de crème 10%.
5. Verser environ 1/2 tasse du sirop préparé autour et entre les pâtes par plat carré.
6. Cuire au four sur la grille du milieu à 375F pour les 15 premières minutes, puis réduire à 350F pour un autre 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus de la pâte soit doré. Ne pas trop cuire sinon votre sirop caramélisera.

Voici le résultat une fois cuit.

Cette recette se congèle très bien. Vous pouvez préparer plusieurs plats… tant qu’à avoir les mains dans la pâte. C’est aussi bon même si vous les avez congelés et quand la visite arrive à l’improviste vous avez un dessert tout prêt, juste à le sortir du congélo.

Si vous avez des questions ou commentaires n’hésitez pas à m’écrire, ça me fera plaisir de vous répondre.

Francine

Vous pouvez aussi visiter christiangalipeau.com pour des trucs utiles et autres.