Bonjour,

Aujourd’hui je vous donne une recette de gâteau qui me fut donnée par mon amie Joanne. C’est à peu près le gâteau le plus simple et le plus rapide à faire, mais ho ???? comme il est délicieux. Comme vous pourrez le constater, il contient que très peu d’ingrédients donc quand vous recevez de la visite à l’improviste hop on mélange en 2 minutes et directement au four. Je vous donne également la recette du glaçage.

Gâteau mexicain

2 oeufs

2 tasses de farine

2 tasses de sucre blanc granulé

1 canne d’ananas broyé avec le jus (19 onces)

2 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)

Chauffer le four à 350F

Dans un grand bol bien battre les œufs.

Ajouter la farine, le sucre, la canne d’ananas avec le jus et mélanger à la main avec une cuillère.

Ajouter le soda et bien mélanger le tout.

Mettre le mélange dans un plat graissé de 9 X 13 pouces.

Mon plat 9X13 étant occupé ailleurs ????? j’ai utilisé celui de 10X11.

Cuire 45 minutes à 350F. Vous pouvez faire le test du cure-dent si vous voulez être certain qu’il est cuit.

Glaçage

8 onces de fromage en crème Philadelphia

1/4 de tasse de margarine ou de beurre

2 tasses de sucre à glacer

1 c. à thé de vabille

Avec un mélangeur électrique, bien battre le fromage et la margarine ou beurre. Ajouter le sucre et la vanille et bien mélanger.

Étendre sur le gâteau aussitôt que vous le sortez du four.

Nous aurons un bon dessert ce soir.

Francine

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