Bonjour,

Je ne me rappelle vraiment plus qui m’a donné cette recette. Je la faisais souvent il y a plusieurs années et je l’avais oubliée. Je l’ai retrouvée il y a quelques jours et comme je l’essaie ce soir et que je vais avoir des photos, je la partage avec vous.

Saucisses cuites dans la bière 

1 livre de saucisses de porc ou de bœuf (environ 12 saucisses)

1 oignon coupé en petits cubes

1 tasse de champignons tranchés minces

1/3 de livre de bacon coupé en morceaux d’un pouce

1 tasse de bière. Boire le reste de la canette ou de la bouteille??

1/4 de tasse de jus de tomate

1/4 c. à thé d’origan

Chauffer le four à 450F

Dans un plat allant au four, mettre les saucisses et laisser brunir environ 12 minutes.

Ajouter l’oignon, les champignons et recouvrir du bacon. Laisser cuire 15 autres minutes, toujours à 450F. Verser la bière sur les saucisses et ajouter le jus de tomate mélangé avec l’origan.  Laisser cuire encore 30 minutes à 450F. Retirer du four et enlever le surplus de gras.  Donne 3 à 4 portions.

Photo après avoir ajouter les oignons, les champignons et le bacon.

Ça fait environ 15 minutes que ça cuit et le bacon est croustillant. Ça sent bon dans la cabane!!!

 

Trucs pour que ce soit moins gras. Vous pourriez faire bouillir un peu vos saucisses avant de les mettre au four ou les faire rôtir dans un poêlon et les éponger dans un essuie-tout. Si vous les faites rôtir, vous sautez l’étape de rôtissage au four. Aussi, choisir le bacon le plus maigre possible ou encore au lieu d’en mettre le tiers, en mettre le quart de la livre. Mais c’est bon quand ça goûte le bacon.

Ce soir j’ai utilisé de la bière Coors Light. La prochaine fois je vais essayer une autre sorte qui n’est pas légère pour savoir si le goût sera différent.

Si vous avez des suggestions ou commentaires, n’hésitez pas à me contacter, ça me fera plaisir de vous répondre.

Francine

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